为进一步拓宽全校师生学术视野，夯实科研创新基础，提升青年教师国家自然科学基金项目选题与申报能力，助力环境健康与营养代谢领域学科交叉融合发展，7月8日下午，环境与生命健康学院于至真楼一楼报告厅举办“硒代谢营养前沿进展与国家自然科学基金选题及申报策略”专题学术讲座。本次讲座特邀安徽农业大学食品与营养学院院长、省级教学名师周裔彬教授主讲，环境与生命健康学院专兼职教师、其他各二级学院师生代表到场参会聆听学习，讲座由学院党总支书记郝建文教授主持。
周裔彬教授深耕粮油加工、碳水化合物结构改性、食品体系相变与品质控制、谷类营养安全评价等领域多年，教学经验扎实丰厚，科研成果丰硕，具备丰富的国家级基金项目研究与评审经验。讲座中，他立足学科前沿与产业实际，从硒元素农业发展背景、人体营养功能、体内代谢机制、科研选题方向及国基金申报技巧等方面展开全方位、深层次讲解，内容兼具前沿性、学术性与实操性，为在场师生带来了一场高质量的学术盛宴。
讲座伊始，周裔彬教授详细梳理了全球及我国富硒农产品产业发展与资源分布现状。他重点介绍了安徽省石台县的富硒资源优势，该县富硒土壤占比超83%，自然资源禀赋得天独厚。他指出，富硒大米、小麦等特色农产品市场优势突出，产品溢价显著，市场售价为普通农产品的3至6倍，同时可有效提升农作物产量与品质，是助力现代农业提质增效、赋能乡村产业发展的优质赛道。
在硒营养与人体健康研究方面，周教授系统阐释了硒元素的核心生理功能，详细讲解了其抗氧化、增强机体免疫力、抗病毒、防癌抗癌等重要作用。结合大量流行病学研究数据，他剖析了硒元素与人体健康的密切关联，明确硒缺乏是诱发克山病、大骨节病、心血管疾病等病症的重要因素，适量科学补硒对维持人体机能、保障身心健康的关键意义。此外，他还解析了硒元素在人体内的代谢路径与细胞转化机制，为富硒功能性食品研发、硒营养健康领域的后续研究提供了坚实的理论支撑。同时，他分享了团队在富硒糯米研究领域的系列科研成果，证实富硒糯米中有机硒占比优异，主要以硒代蛋氨酸、甲基硒代半胱氨酸两种优质形态存在，为特色富硒农产品深加工与价值挖掘提供了实证依据。
在基金申报指导环节，周裔彬结合自身丰富的科研与评审经验，从选题立意、申报流程到写作技巧进行了细致剖析。他强调，科研工作应始终坚持问题导向，注重创新性与可行性并重，同时鼓励青年教师加强日常积累，积极参加国内外学术交流，不断提升科研竞争力。
整场讲座内容前沿、案例翔实、逻辑清晰，不仅深化了师生对硒营养与健康的系统认知，也为后续科研选题和基金申报提供了切实可行的指导，受到与会人员的一致好评。此次讲座的开展，有效助推了学校科研氛围营造、教师科研能力提升，为学校学科建设与科研创新工作高质量发展注入了新动能。（图文\梁君）
初审：梁君 预审：刘磊 审核：郝建文