本书介绍了与化工原理实验有关的实验误差分析、实验数据处理方法及化工常见的物理量如温度、压力、流量等的测量方法 ; 精选了13个化工原理实验, 包括6个基本实验 (流体力学综合实验、传热综合实验、螺旋板换热器传热系数测定、精馏综合实验、填料塔吸收脱吸综合实验、干燥速率曲线的测定) , 2个设计实验 (管路设计与安装实验、精馏设计实验) , 3个演示实验 (伯努利方程实验、边界层分离实验、雷诺数演示实验) 及2个选做实验 (过滤实验和热管传热实验) 。《化工原理实验》 (第三版) 主要作为高等院校化工及相关专业的实验教学教材。