手酿, 时间

新鲜的食物, 自然有独特的风味, 但经过时间的沉淀, 口感会变得更加浓郁。作者将多年的手酿心得体会与大家分享, 为您奉上一本有“温度”的食谱, 从厨房中的酱油、味精、醋、调味酱, 到餐桌上的果酱、酸奶、泡菜; 从清晨的一杯酵素, 到午后小酌的酒; 从小憩时的零食果脯, 到随时取用的干物……79种手酿秘方, 尽收此书, 简单易学, 容易上手。