本书是一本裱花蛋糕类基础教学参考书。它的内容全面、步骤详细, 配有清晰的实物图片, 让读者更直观地了解裱花蛋糕的制作方法和装饰效果, 是学习蛋糕裱花的必备图书。本书共有五个部分, 第一部分讲解蛋糕入门知识, 包括裱花原料、工具及创意设计思路; 第二部分讲解裱花装饰制作基础技法, 包括字体书写、巧克力配件制作、花边制作、造型制作等14个基本技法; 第三部分讲解常见花卉蛋糕制作方法, 包括玫瑰花、百合花、荷花等19种花卉蛋糕做法; 第四部分讲解十二生肖蛋糕制作方法; 第五部分讲解各种节日祝福蛋糕制作方法。
