何谓美味的咖啡? 以技术性来说, 就是挑选自己所喜爱口味的咖啡豆, 再依其特性选择合适的器具, 即使是同样的咖啡豆, 也会依所使用器具不同而散发出各异风味。最简单的手冲咖啡, 依随着咖啡豆产地、品种、烘焙程度、冲煮器具与萃取手法不同, 而出现千变万化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘诀, 即使不是职业咖啡师, 任何人都能萃取出美味的咖啡。不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷, 或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人, 本书介绍了11种全世界最流行、咖啡迷公认最爱用的咖啡器具, 内容不仅包括器具的历史、有趣的小故事、使用方法、购买与保管, 还涵盖了器具发明者、专家访谈、实际使用评价等, 让读者也能自行学习萃取出专业级的咖啡。
