• 不生不熟.发酵实物的文明史

    (法) 玛丽-克莱尔·弗雷德里克著
  • 出版社/出版年:生活·读书·新知三联书店/2020.6
  • ISBN/定价：978-7-108-06494-3/CNY45.00
  • 载体形态项：17, 307页 23cm
  • 个人责任者：弗雷德里克
  • 学科主题：发酵食品
  • 中图法分类号：TS201.3