餐桌植物简史.蔬果、谷物和香料的栽培与演变

为什么我们把小麦、大米、土豆作为主食? 为什么我们要栽培含有剧毒氰化物的木薯? 为什么我们常吃的坚果是杏仁而不是橡子? 为什么兰花有两万多种, 人类的食谱却只选择了香荚兰? 回答上述问题, 都要从这些栽培植物的起源说起。本书将带你踏上一段关于餐桌植物的时空穿越之旅, 再现它们与人类漫长互动中的那些恩怨情仇。