一、专业介绍
酒店管理与数字化运营专业成立于2005年，是教育部首批现代学徒制试点专业、省级特色专业、地方技能型高水平大学重点建设专业、职教本科重点创建专业，招生规模稳居全省前列。专业采用校企双元育人模式，建有省级校企合作示范基地，联动50余家高端酒店搭建实践平台。2016 年至今，累计为学子发放酒店专项奖学金近200万元。专业紧扣住宿业数字化发展趋势，办学实力雄厚、就业渠道广阔，在全国酒店类职业院校教育贡献排名中位列第9。
二、主干课程
基础课程：酒店服务礼仪、宴会设计与策划、酒店情景英语、酒店新媒体运营、酒店大数据应用与分析、食品营养与配餐
核心课程：酒店房务运营管理、餐饮服务与数字化运营、酒店收益管理、酒店数字化营销、酒店信息管理系统、酒店人力资源管理
选修课程：酒水知识与酒吧经营、葡萄酒品鉴与侍酒服务、民宿运营管理、露营地管理、茶文化与茶艺
实践课程：酒店产品策划、酒店创意饮品设计、酒店全周期运营、工学交替实践、毕业实践
三、师资团队
酒店管理与数字化运营专业教学团队为安徽省级示范教学团队，师资实力雄厚。专业拥有19名专任教师，含1名教授、8名副教授、5名博士及多名省级、行业优质师资，双师型教师占比超90%。同时配备13名兼职教师，含2名产业教授与11名企业高管。
四、职业发展
专业学子职业发展路径通畅，表现为高级酒店管理者晋升快（培养出10余名总经理、500余名中高层管理者、上千名行业骨干）；创业成功率高（30余名高端文旅企业创业者），就业集中于长三角经济圈主要大中城市的高端旅游、度假、商务和会议型酒店、高端民宿和高端餐饮企业。职业发展方向为：
1.高端文旅企业运营管理
高端酒店、高端民宿、高端餐饮企业运营管理、连锁品牌店长等
2.酒店市场运营推广
酒店品牌推广、市场拓展、收益精细化管理等
3.酒店数字智慧运营
酒店客户关系管理、酒店数据管理、新媒体运营等
4.高端服务
高端侍酒、高级调酒师、高级茶艺师、主题产品设计、高级宴会策划等
五、校园实践
专业为学生提供大量的“类高端企业”管理实践机会，专业同学全程参与，负责大型酒店企业文化进校园、酒店奖学金颁奖典礼、企业招聘会、鸡尾酒、实训助教等活动的组织、策划与接待实施工作，体验酒店运营管理者、高级贴身管家、策划设计者等多重角色，提升专业综合素养能力。
六、竞赛获奖
近些年，学生在各类国家级和省级职业技能大赛中获奖近50项，且多年斩获省赛一等奖及以上奖项，多名学生受邀参加高端酒店集团比赛。
七、教学环境
校内实训设施设备丰富多样，拥有大型酒店数字化运营中心、酒店多功能宴会厅、酒店信息管理实训中心、餐饮实训室、礼仪实训室、茶艺室、酒吧实训室以及各类数字化教学软件系统，满足专业课程和实践教学需求。
校外合作酒店品牌高端化、国际化、多元化。包含：洲际、万豪、朗庭、香格里拉、凯悦、开元、岸香等50余家领军企业。
